开车一路穿过雾气弥漫的山路,阳光氤氲,雾气逐渐消散在山间,连绵的茶山渐渐显现,犹如一片绿色的幕布在大地徐徐展开。不一会儿,就到了制茶人何石广所在的亮岩镇太极村。
要制出冲泡后清澈透亮、回味甘甜、持久耐泡、韵味醇厚的优质茶,“鲜叶摊青、高温杀青、过筛散热、初揉成条等每一道工序都非常重要。”出生于种茶、制茶世家的何石广说,从小就接触手工制茶的他,这些基本流程和工艺早已烂熟于心。
常年雨露云雾滋润,土壤黄中带红,太极村得天独厚的条件十分有利于茶树的生长。长久以来,这儿几乎家家户户都种茶树、都会制茶,制茶技艺代代相传。
年幼时的何石广经常跟着爸爸在山中种茶、摘茶,老一辈在手工制茶时,一旁的何石广总会目不转睛地看完全程。耳濡目染下,何石广对制茶产生了浓厚的兴趣。
刻苦钻研,虚心求教,靠着自己的勤奋与努力,何石广很快就掌握了师傅所教的技巧,逐步开始自己一个人炒茶、卖茶。
“很多人看我们制茶的手法都觉得很专业,但是无论采用什么样的手势手法,最重要的是让茶变得更好看、更好喝。”何石广一边工作,一边告诉记者。
极致的茶叶,温润的口感都离不开茶农辛勤的劳作。从茶树的栽培管理,到采摘、加工,再到储存运输,每一个环节都需要加倍用心。在茶叶制作的关键时期,何石广甚至要通宵守候在茶叶生产车间。
白天,也不能闲着。从生产原料的把控、再到工艺步骤的落实、制作环节衔接,他都要检查、记录,及时与技术人员、作业人员交流信息,提高茶叶质量和生产效率。
专注制茶40余年亚新体育app下载,如今57岁的何石广已是太极古茶厂的副厂长,也是技艺精湛的制茶能手,不过,相比“副厂长”的身份,他更愿意被视为一个热爱茶文化的“制茶人”。
“制茶人要耐得住枯燥,也要全身心投入其中。抓、抖、撒等制茶动作看似简单,却需一气呵成。千百次的翻炒,每一个动作都是为了最终茶叶好味道的呈现。”在何石广心中,太极古茶是家乡可贵的财富,制作古茶不仅仅是一种技艺,更是一种文化、一种传承。未来,他想要打造一家集茶叶种植、加工亚新体育app下载、销售、旅游、文化推广等于一体的综合性茶企,助农增收致富,让太极古茶更加发扬光大。
亮岩镇太极村古茶树近7万株,一芽一叶,蕴藏致富增收生机;一拈一摘,满怀乡村振兴希望。
近年来,太极村大力开发“太极古茶”产品,挖掘古茶价值,通过“公司+合作社+农户”模式,让种茶、制茶成为百姓增收的“摇钱树”,在产业培育和多家企业带动下,像何石广一样的太极村人获得了真真切切的收益,致富道路越走越宽。亚新体育官方